Брокколи
Брокколи это прабабка цветной капусты. Они очень схожие по внешнему виду. Головки брокколи образуются из бутонов вполне сформированных маленьких цветков и поэтому имеют зеленую или фиолетовую окраску.
Листья у брокколи меньше чем у цветной капусты.
Существует еще различия между брокколи и цветной капустой: цветная капуста образует одну большую головку, а брокколи после срезки центральной головки, способна дать через полторы две недели новые многочисленные побеги каждый из которых увенчан небольшим соцветием.
Брокколи очень вкусна. В вареном виде она очень похожа на спаржу.
Брокколи богато солями калия, магния, лития, калия и фосфора. Кроме витаминов B1, B2, PP1, C и E, она богата каротином.
В состав белка этого растения входит антисклеротические вещества метионин и холин, который препятствию накоплению в организме холестерина. Именно благодаря этим ценным качествам брокколи используют для лечения лучевой болезни.
Брокколи зарекомендовала себя качестве замечательного продукта питания для детей и ее считают верным средством от старости.
Метки: капуста