Вы просматриваете рубрику «Плоды и ягоды».
Чтобы вырастить на даче фрукты собственного производства, мало просто купить саженцы на базаре и посадить их в землю. Нужно знать, как их выбрать, где, как посадить и как присмотреть, чтобы они не превратились в бесплодные рощи.
Садовники советуют выбирать саженцы тщательно.
Это плодовый кустарник семейства розоцветных. Листья у него — цельные, зубчатые, округлые — осенью приобретают темно—красную окраску. Цветет ирга в конце апреля, начале мая.
Цветки белые, собраны в кисть, как у черемухи. Плоды — сочные ягоды, созревают в конце июля — августе. Форма плодов округлая, сине—черная или красновата—фиолетовая с сизым налетом. Кожица ягод нежная, мякоть сочная, сладкая ароматная.
Что на самом деле представляет собой крыжовник? Как и другие ягодные культуры крыжовник рано вступает в плодоношение и хорошо плодоносит при обильном и правильном уходе. Есть одна отличительная черта-при одинаковом уходе он все равно плодоносит больше чем остальные ягодные культуры. Крыжовник неразборчив к месту цветения, непривередлив к почвам и хорошо держится при болезнях.
Люди познакомились с этими ягодами позже, чем с яблоками и грушами, так как вишневые косточки стали находить в раскопках, относящихся к бронзовому веку. Окультуривали эти ягоды первыми древние греки. Уже в I веке до н. э. знали 8 сортов культурной вишни по свидетельству Плиния Старшего. Один из сортов был выведен его предком.
Клубника – королева ягодного царства
Ранняя клубника… Она пахнет землей, солнцем, первой грозой и чем-то еще, специфическим, чему человечество еще не придумало названия. Сказать, что все обожают клубнику, значит, не сказать ничего. Ее боготворят, схождят по ней с ума! И на это есть причины.
Во время пунических войн римляне завезли гранат в Европу, поэтому его долго называли «пуническим яблоком». Родиной граната являются Древняя Персия и Индия. Там и до сих пор растут большие гранатовые рощи. Такая роща во время цветения похожа на райский сад. Гранатовые цветы удивительно разнообразны оттенками цвета и формой. На Востоке красивую женщину и до сих пор сравнивают с гранатовым цветком.
Жимолость – одна из самых ранних ягод средней полосы и один из самых качественных источников витаминов ранним летом. Кроме того, это один из самых неприхотливых кустарников, который выдерживает и суровые зимние морозы и весенние заморозки в период цветения – так что ее вполне можно сажать в самых северных районах. По всей России – от Азии до Ледовитого океана распространены дикорастущие виды жимолости, кислые или горькие. Но не так давно начали распространяться и сладкие культурные сорта по вкусу больше всего напоминающие чернику. Больше всего распространены три сорта – жимолость съедобная, жимолость камчатская и жимолость Турчанинова, появляются и новые сорта.
Голубика интересна не только как источник прекрасных ягод, но и как украшение осеннего сада или огорода. Листья голубики долго сохраняют красивую темно-зеленую окраску, что в нашей стране в осеннюю пору редкость. А когда листья меняют цвет, они приобретают пурпурно-красную окраску. Также листья голубики могут быть оранжевыми, желтыми и беловатыми. И все эти цвета могут сочетаться на одном кустарнике! Представляете, как красиво голубика будет смотреться на вашем огороде или в саду?
Физалис (мексиканский томат, можжуха) появился у нас в стране в начале ХХ века. Бывает физалис земляничный (называемый также изюмным) и физалис мексиканский. Существуют и декоративные сорта физалиса, плоды их покрыты разросшейся чашечкой оранжевого цвета и остроконечной формы. Особую ценность имеет физалис земляничный. Он содержит сахаров – в два раза больше, чем малина и земляника, но главная его ценность – пектиновые вещества, придающие плодам свойства желе.
Из плодов физалиса (или смеси его плодов с другими овощами и фруктами) изготовляют джем, пастилу, мармелад. Кроме того, плоды физалиса придают этим продуктам красивый красно-оранжевый цвет. Плоды физалиса используют также в салатах, борщах, маринадах, соусах, для изготовления варенья, цукатов. Плоды физалиса сушат и применяют так же как изюм.
Персик — производное от латинского «персикум» — пришелец из Персии. И назван он так потому, что в Европу пришел из Персии.
На самом деле он уроженец Китая. Он считался одним из пяти лучших плодов Небесной империи вместе со сливой, абрикосом, каштаном и мушмулой. Множество стихов было посвящено персику, а цветы его считались символом любви. Бытовала легенда о существовании персика бессмертия, созревающего раз в три тысячи лет. Согласно этой легенде персик считался символом бесконечной жизни.